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食材內容:
梅花豬、花椒、乾辣椒、八角、肉桂、豬骨湯、蔥、薑、
鹽、蒜頭、無麩質醬油、辣豆瓣
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食材內容
梅花豬、花椒、乾辣椒、八角、肉桂、
豬骨湯、蔥、薑、鹽、蒜頭、無麩質醬油、
辣豆瓣
創作靈感
因為宗教的關係、算命常常會說
哎唷~你這個命格的人厚,眉檔甲牛肉唷!
正因為如此,身邊有好多認識的人
都告訴我~你能做牛肉麵,
有沒有想要嘗試一下【豬肉麵】
在這之前,其實我也沒有試過 ,
但我們就是喜歡創造看看
希望能滿足有這樣命格人的夢
烹調建議
將冷凍的原食即時包拿出來後,
放入冷水的鍋子中,盡量不要讓包裝袋,接觸到沒有水的鍋邊
開火,至滾水再小火3分鐘,
就能夠熱騰騰上桌
也能加入豆皮麵,或是蛋品餃子,或是配上一碗熱騰騰的豬油飯 會有很滿足又低糖的一餐
PS.包裝代為餐食等級可以在100度C的水裡20分鐘內
製作過程
熬上ㄧ鍋豬骨湯,把豬骨取出
加入肉桂、花椒、八角、乾辣椒慢煮
把豬梅花切大塊也下去川燙,
用豬油煸薑片、蒜頭、蔥段、
再放入川燙好的豬肉、
加入無糖辣豆瓣快速拌炒,讓豆瓣醒過來
再把豬肉放進鍋中ㄧ起炒,
微微上色後(為了定型)
加入瑞春無麩質醬油,
這也是要讓醬油醒一下!
接著就全部放入鍋中至大火沸騰10分鐘
然後小火3小時
接著悶4小時冷卻
再把豬肉跟湯過濾開
將所有煮過的香料都清理掉
只留下肉跟湯,
灑上蔥花~完成囉
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