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黃金蔥燒豚肉湯(辣)

黃金蔥燒豚肉湯(辣)

食材內容:
梅花豬、花椒、乾辣椒、八角、肉桂、豬骨湯、蔥、薑、
鹽、蒜頭、無麩質醬油、辣豆瓣


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商品描述

食材內容

梅花豬、花椒、乾辣椒、八角、肉桂、

豬骨湯、蔥薑、鹽、蒜頭、無麩質醬油、

辣豆瓣


創作靈感

因為宗教的關係、算命常常會說

哎唷~你這個命格的人厚,眉檔甲牛肉唷!

正因為如此,身邊有好多認識的人

都告訴我~你能做牛肉麵,

有沒有想要嘗試一下【豬肉麵】

在這之前,其實我也沒有試過 

但我們就是喜歡創造看看

希望能滿足有這樣命格人的夢


烹調建議

將冷凍的原食即時包拿出來後,

放入冷水的鍋子中,盡量不要讓包裝袋,接觸到沒有水的鍋邊

開火,至滾水再小火3分鐘,

就能夠熱騰騰上桌

也能加入豆皮麵,或是蛋品餃子,或是配上一碗熱騰騰的豬油飯 會有很滿足又低糖的一餐


PS.包裝代為餐食等級可以在100C的水裡20分鐘內


製作過程

熬上ㄧ鍋豬骨湯,把豬骨取出

加入肉桂、花椒、八角、乾辣椒慢煮

把豬梅花切大塊也下去川燙,

用豬油煸薑片、蒜頭、蔥段、

再放入川燙好的豬肉、

加入無糖辣豆瓣快速拌炒,讓豆瓣醒過來

再把豬肉放進鍋中ㄧ起炒,

微微上色後(為了定型)

加入瑞春無麩質醬油,

這也是要讓醬油醒一下!

接著就全部放入鍋中至大火沸騰10分鐘

然後小火3小時

接著悶4小時冷卻

再把豬肉跟湯過濾開

將所有煮過的香料都清理掉

只留下肉跟湯,

灑上蔥花~完成囉


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