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食材內容
自製鱸魚骨湯、金目鱸
魚、中藥等級白胡椒、薑
絲、蔥花、塩
創作靈感
有天在廚房裏頭忙活著,
我們的會計小出納,
抱著肚子跟我說最近要請假,
因為之前子宮裡長了一個肌瘤
開刀後,傷口癒合的不好,甚至還有一些出血的跡象,
所以還要再去一趟醫院
做一次更完整的檢查,
說媽媽其實都會燉鱸魚湯給她喝,
但是ㄧ有時候回媽媽家不太方便!
總是有時去喝,有時就落掉了,
聽得我母愛大爆發,
立馬打電話到屏東請海鱸魚廠商,
趕快幫我宅配鱸魚骨過來,
打算用魚骨頭慢火熬成白湯,
讓我們的小出納可以好好的滋補一下,
果不其然,製作完成後~
咱家的鱸魚湯,已成為了她的心頭好,
她告訴我,她帶回家,
用電鍋把鱸魚白湯 + 生鱸魚
一起放到電鍋用一杯水來蒸,
幾分鐘後,就能夠稀哩呼嚕的
把一整碗的湯喝到見底,
而且那種熱熱的湯,進到身體裡面後
真的有一種被療癒的感受~~~
原來 這就是食療阿!
的確的,真正的好湯,進入體內,
真的是身心靈都會被慰藉到
好開心能夠為了愛,
而創作出那麼讓人滿意的魚湯
而且可以在家裡從冷凍拿出來退冰後,
隨時都能喝上一碗
烹調建議
先將冷凍的原食即時包
一包湯 + 一包鮮魚拿出來後,
在水下好好的退冰唷 ! 若要讓魚能夠鮮嫩,就是要讓魚全退冰為好
然後找一個適中可以放入湯塊跟鱸魚的碗
放入電鍋中,外鍋半杯水
電鍋跳起來後,小心取出,就能夠享用了
PS.當然用直火直接煮,也是相當美味的,但是一定要
記得退冰
記得退冰
記得退冰
這時候,如果手邊剛好有蛤蠣也能加幾顆,增加仙氣~哈 !
製作過程
湯/
先把鱸魚骨洗乾淨後,放入水中煮
加入大把大把的薑片,熬燉一小時後,
用絞肉機把魚骨絞碎,再繼續悶煮一小時
之後加入白胡椒,鹽巴
用紗布過濾兩次,登登~白龍王鱸魚骨湯就完成了
料/
將鱸魚切成塊狀,放入薑絲,蔥花
然後跟魚骨湯一起煮到筷子可以戳透魚肉
滿滿的愛 白龍王鮮鱸魚湯 完成
熱量低又充滿仙氣的鮮鱸魚湯~獻給你們