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牛油麻辣三椒碎

牛油麻辣三椒碎

搭配最佳時機:
●想煮一人份麻辣鍋的時候
●沾餃子
●乾豆皮麵的沾醬
他在雞蛋花商品的好朋友:
瘦瘦豆蒜醬、蛋餃、豆包麵、辣椒牛肥豆腐雲


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商品描述

【嚴選食材】
朝天椒、花椒、乾辣椒、八角、蒜頭、純牛油、鹽巴

用純牛油與朝天椒、花椒、乾辣椒、八角、蒜頭一起熬製,
煮一人麻辣鍋的時候,吃餃子的時候,拌麵的時候,
都是超完美的沾醬,加一點瘦瘦豆蒜醬跟老醋汁,那回味感,
相信我~你會一直念念不忘的 !

【創作靈感】

身為外省第三代的小孩,一直以來都對巷口的牛肉麵情有獨鍾,

即使長大到外地工作,每次回來,都還是想念那個灰白眉毛,

有著濃濃四川口音的老杯杯,天天吃牛肉麵也不怕膩,

而牛肉麵的精隨,就是那個有著濃濃牛油香的三椒醬,

花椒、乾辣椒、朝天椒,這是點燃心中第一名牛肉麵的靈魂阿~


隨著眷村拆遷,杯杯年紀大了,牛肉麵攤收了好幾年,

而從國外回來後,就再也聞不見那個從巷口飄到巷子底的花椒香。

有時候氣味、味覺,是一種很隱私的記憶,描述不出來,

只能藉著記憶點,把這個味道在腦子,在舌尖不斷的重複嘗試。


當我煮出似曾相似的味道後,含一口在口中,

閉上眼睛,好像又看見當年牛肉麵店,人聲沸鼎的老麵攤!


【搭配時機】

●想煮一人份麻辣鍋的時候

●沾餃子

●乾豆皮麵的沾醬


【他在雞蛋花商品的好朋友】

瘦瘦豆蒜醬、蛋餃、豆包麵、辣椒牛肥豆腐雲



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